Cà ri cừu
Cà ri cừu

Cà ri cừu

Cà ri cừu (còn gọi là kosha mangsho,[1] cà ri dê[2][3]cà ri cừu non[4]) là một món cà ri Ấn Độ được làm từ thịt cừu và rau[5] có nguồn gốc tại Bengal và Punjab.[6] Cà ri cừu đường sắt là một biến thể của món ăn có nguồn gốc tại khu vực thuộc địa thời Ấn Độ thuộc Anh. Thành phần chính của cà ri cừu bao gồm thịt cừu, hành tây, cà chua và gia vị.Ban đầu cà ri cừu được nấu theo cách sử dụng đun bếp lửa[7] trong một chiếc nồi lớn. Ngày nay món này có thể được nấu bằng nồi áp suất và bếp nấu chậm.[7] Cà ri cừu có thể ăn kèm với cơm.[6] Món ăn được phục vụ với raji, một loại ngũ cốc.[8]

Cà ri cừu

Loại Cà ri
Địa điểm xuất xứ Ấn Độ
Nhiệt độ dùng Nóng
Bữa Bữa ăn chính
Tên khác Kosha mangsho
Thành phần chính Thịt cừu, khoai tây, gừng, lá rau mùi

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Cà ri cừu http://www.news.com.au/lifestyle/food/rick-steins-... http://indianfood.about.com/od/meatdishes/r/Goat-C... http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2369636/goat-cu... http://www.firstpost.com/living/kosha-mangsho-and-... http://books.google.com/books?id=BGhBAgAAQBAJ&pg=P... http://books.google.com/books?id=CUZpPim5nnQC&pg=P... http://books.google.com/books?id=Spp5BAAAQBAJ&pg=P... http://books.google.com/books?id=XN2mBAAAQBAJ&pg=P... http://books.google.com/books?id=nUjAAAAAQBAJ&pg=R... http://www.hindustantimes.com/brunch-stories/india...